Чтобы предприятие общественного питания успешно выдерживало конкуренцию и стабильно приносило прибыль, им необходимо грамотно управлять. Квалифицированный менеджер сможет спланировать пути развития, оптимально использовать имеющиеся ресурсы, найти способы повышения мотивации и эффективности работы персонала, организовать функционирующий без сбоев процесс – от составления меню и закупки продуктов до выставления счёта клиенту. Чтобы качественно выполнить свою работу, специалисту необходимо в совершенстве знать законодательство РФ в сфере общественного питания, владеть маркетинговыми приёмами, разбираться в финансовой и статистической отчётности. Менеджеру следует уметь регулировать возникающие конфликты между сотрудниками, быстро реагировать на жалобы посетителей, постоянно контролировать качество предоставляемых услуг. Тогда заведение общепита сможет привлечь много клиентов, повысить доходы и сократить издержки. Цели и задачи курса: познакомить слушателей с теориями менеджмента и маркетинга, научить эффективно улаживать конфликты, разбираться в законодательстве, регулирующим сферу общественного питания в РФ, является основной целью курса. На занятиях будут рассмотрены правила стандартизации; современные технологии, повышающие качество услуг; формы статистической, финансовой и прочей отчётности предприятий питания.
Академия дистанционного образования дает возможность пройти профессиональную переподготовку и курсы повышения квалификации в области медицины, финансов, юриспруденции и множестве других сфер. Слушатели наших курсов - это как специалисты с высшим образованием, так и школьники 9-11 классов, которые могут с нуля обучиться рабочей специальности. Наши дипломы признаются во всех регионах РФ, а сама Академия работает в соответствии со всем государственными стандартами.
Другие курсы из этой категории
Бюджетирование и управленческий учет в организации. Повышение квалификации ИПБ России. Повышение квалификации
