Курс «Менеджмент в ресторанном бизнесе»

Направление
Менеджмент
Домашние задания
Есть
Итоговый экзамен
Есть
Количество уроков
5
Обратная связь
Есть
Доступ
Сразу после покупки
Последнее обновление 15.08.2022

О курсе

Программа позволит владельцам малого и среднего бизнеса, а также менеджерам, стремящимся стать во главе новых бизнес-направлений, изучить все тонкости управления в сфере HoReCa: от стандартов качества и подбора сотрудников до выстраивания эффективной стратегии развития ресторана.

Программа курса

  1. • Основы менеджмента
    • Операционный менеджмент
    • Стратегический менеджмент
    • Управление проектами
    • Управление человеческими ресурсами
  2. • Управление маркетингом
    • Профессиональные навыки и личностное развитие руководителя
    • Управление конфликтами
    • Финансовый менеджмент
    • Стратегический маркетинг
  3. Стратегическое управление ресторанным бизнесом, развитием ресторана или сети ресторанов. Технологии общественного питания
    • Бюджетирование и управленческий учет в ресторанном бизнесе
    • Сервис-менеджмент и управление персоналом на предприятии общественного питания.
    • Маркетинговые стратегии и технологии продвижения food-проекта. Digital-маркетинг и комплексный брендинг food-проекта
    • Проектное финансирование и оценка стоимости ресторанного бизнеса
  4. • Работа над собственным проектом
    • Групповые задания и нетворкинг
    • Кейс-методы
    • Эссе
  5. • Бизнес-проектирование (подготовка итоговой аттестационной работы, консультирование по бизнес-проектированию)
    • Защита итоговой аттестационной работы

Тарифы